Cell Metab：天下练成，唯快不破！傅肃能组揭示果糖有“毒”的秘密

浮果吃完多了有可能腹泻？静脉注射果冬瓜有可能致人休克？长期喝果冬瓜饮料有可能得亚型？果冬瓜知道有剧毒？

2020年8月初19日，清华大学灵魂学院傅肃能课题组在Cell Metabolism上刊载了题为Triose Kinase Controls the Lipogenic Potential of Fructose and Dietary Tolerance（三碳冬瓜激底物调控果冬瓜脂肪衍生物潜力和饮食普遍性果冬瓜不耐受）的深入研究篇文章，首次系统地阐述了果冬瓜新陈代谢特征以及三碳冬瓜激底物TK通过调控果冬瓜新陈代谢流入混和影响非酒精普遍性亚型再次发生和饮食普遍性果冬瓜耐受的机制。该项深入研究发现，果冬瓜新陈代谢的小得多一个特点就是“迟”，而“迟”是“剧毒”的其本质。

该深入研究发现，果冬瓜新陈代谢比新陈代谢迟5-10倍。果冬瓜新陈代谢另辟了冬瓜原衍生物底物和果冬瓜磷酸激底物，因而需要长驱直入，带入三吡啶周而复始，甘油衍生物，三磷酸衍生物，以及衍生物和戊冬瓜磷酸捷径。除此之外，果冬瓜新陈代谢还能适当上调甘油衍生物基因的传达，因而进一步增加亚型再次发生的风险。

这其实还不是最迟的。该项深入研究发现，如果敲掉果冬瓜新陈代谢的关键超速底物，三碳冬瓜激底物（TK），果冬瓜需要被更加短时间内地借助于三吡啶周而复始(TCA Cycle)然后被全盘氧化。遭受这个的原因在于果冬瓜原本被TK四平八稳地平均分配带入多种中游新陈代谢捷径，而不想有了TK直至果冬瓜被更多地借助于氧化线粒体捷径。果冬瓜的大量氧化不仅遭受肝蛋白很强的氧化应激和炎症反应，还遭受了大肠蛋白的果冬瓜新陈代谢崩盘和肠道能吸收不良。之后的结果是，Tk-/-敲除小鼠宁愿硬生生地饿着、渴着，也不情愿再进一步喝一滴果冬瓜浮。非常稀奇的是，生命体眼看非洲的过程中都，不想想到在欧亚上选择普遍性地保留了一个低活普遍性的TK底物。真是是在温带和西伯利亚地区的老祖宗们不想浮果吃完吗？

好奇君有则会却说，如果果冬瓜这么相同，为什么我不喝果冬瓜饮料也会长胖呢？这就限于到该项深入研究的另一个非常关键的发现：在高冬瓜情形，会被转化科研成果冬瓜，然后通过果冬瓜酵解捷径倡导甘油的衍生物。如果在小鼠肝脏中都敲除Tk基因，遗传普遍性肥胖（ob/ob）和高脂诱导肥胖小鼠（HFD）的亚型都需要得到显著的有所改善。当然，它们的肝脏并才会因为亚型有所改善而好过，因为氧化应激遭受了了大量的炎普遍性蛋白浸润。果冬瓜的剧毒真是无孔不入啊！

诸君有则会却说，果冬瓜如果知道这么剧毒，我是不是得少吃完点浮果啊？这是个好却说题。该项深入研究提示，果冬瓜更多地最关键“激励”的角色，迟速新陈代谢给人迟速的满足感。怎么而今吃完多，吃完多了好不好的真的，咱们还是得请教营养学家。

清华大学灵魂科学学院已本科毕业的2015级直博生刘雷是本篇文章的第一作者，灵魂学院2013级北京师范大学李田、廖一烈为该项深入研究做出了关键贡献。该项工作得到了清华大学灵魂学院陈晔光院士团队以及中都科院上海营养与健康深入研究中都心徐书华深入研究员的帮助。

早期出处：

Lei Liu， et al. Triose Kinase Controls the Lipogenic Potential of Fructose and Dietary Tolerance. Cell Metabolism， 2020.